Der L-GAV ermöglicht eine stabile Sozialpartnerschaft und schafft politische Glaubwürdigkeit. Er macht das Gastgewerbe im Arbeitsmarkt konkurrenzfähig. Er soll als Orientierungshilfe auf dem Arbeitsmarkt dienen und garantiert soziale Absicherung. Ausserdem schafft er landesweit einheitliche Rahmenbedingungen - er ist das wirksamste Mittel für faire Löhne und gute Arbeitsbedingungen.
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